Alexandre Salmon / Spécial Club 2017

Das Sommer-Herz blüht auf

Aromen von Brioche, Weinbergspfirsich und weißen Blüten – dieser Special Club 2017 ist ein echter Charmeur. Mit seiner knackigen Säure und der frischen Fruchtigkeit erobert er die Herzen, ohne sich je aufzudrängen. Die Trauben kommen zu 100% aus der Einzellage „L'Orme“, wo die typischen Kreideböden auch etwas lehmige Auflage besitzen – und das gibt dem Champagner seine sommerliche Frische und Saftigkeit.

Und das Beste? Special Club Cuvées gibt’s nur in wirklich außergewöhnlichen Jahrgängen. Jeder Tropfen muss ein hartes Blindtasting der Club Trésors Jury bestehen, bevor er überhaupt auf den Markt darf. Hier kommt nur das Beste ganz pur (0 g Restzucker!) in die Flasche – und das schmeckt man, wetten?

Pairings:

Dieser Special Club schreit förmlich nach einer Käseplatte! Aber bitte keine knallhart gereiften Dinger – wir reden hier von leichten Weichkäsen und milden Ziegenkäsen. Auch zum Käsefondue oder Raclette macht er sich natürlich bestens. Der Clou? Gib ihm ruhig etwas Luft, damit er richtig aufdrehen kann – dafür sind Weißweingläser die perfekte Wahl. So entfaltet er seinen ganzen Charme.

Empfohlene Trinktemperatur:
10 – 12 °C

Rebsorten:
100 % Pinot Meunier,
Einzellage „L'Orme“

Restzucker:
0 g/l

Alkohol:
12,5 % Vol.

Ausbau:
72 Monate