Allouchery-Perseval / Millésime 2015 ExtraBrut

Den Gaumen kitzeln, Geister wecken. Gänsehaut-Momente!
Mit dieser geringen Dosage bleibt alles so, wie es soll: Jahrgang und Terroir pur. Siebeneinhalb Jahre lang hat sich dieses Schätzchen auf genau diesen Moment vorbereitet ... um dich zu begeistern! Mit großartiger Finesse, Reichhaltigkeit und Eleganz.
In der Nase ist er fein und komplex, ein Hauch weiße Blumen gesellen sich zu ein paar Gewürznoten. Am Gaumen fließt er vollmundig und feinperlig vorbei.
 
Für Connaisseurs: Ein Teil des Chardonnays hat die malolaktische Gärung nicht durchlaufen, um diese schöne Frische des Jahrgangs zu bewahren. Für uns ist der Millèsime Extra Brut une grande amour – eine große Liebe!
 
Pairing:
Wusstest du, dass Champagner ganz hervorragend zu Eierspeisen passt!? Eine gelungene Liaison von sanft und lebendig, weich und beschwingt.
Eine frische Mayonnaise dazu passt toll – und pssst: Verfeinere sie mal mit Estragon und Anis.
 
Empfohlene Trinktemperatur:
7 – 10 °C
 
Rebsorten:
60 % Pinot Noir
40 % Chardonnay
 
Dosage:
1-2 g/l
 
Alkohol:
12,5 % Vol.
 
Ausbau:
min. 7.5 Jahre Hefelager