Hervieux-Dumez / Spécial Club 2018

Lust auf einen Club-Abend? Aber in diesen hier haben nur ganz „Besondere“ Zutritt …
Nein, wir sprechen nicht von einer Disko (wobei du nach dem ersten Schluck schon ein Freudentänzchen aufführen könntest) sondern von einem ganz speziellen Club für Champagner. Neugierig – t’es curieux? Dann lies hier mehr dazu: CLUB TRESOR
 
Dieser Club Trésors-Jahrgang, der nur in den als hochwertig bewerteten Jahren hergestellt wird, wird nach den anspruchsvollsten Spezifikationen in der Champagne ausgebaut. Aus den drei Hauptrebsorten hergestellt, wird dieser Wein während seiner Entwicklung zwei separaten Blindverkostungen unterzogen. Eine Jury aus erfahrenen Önologen wählt die zu verkostenden Cuvées aus – und nur diejenigen, die von außergewöhnlicher Qualität sind, dürfen weiterverarbeitet werden.
 
Kommen wir zum Geschmack: Diese Cuvée aus halb-weißen und halb-schwarzen Trauben mit blassgoldenem Aussehen verströmt sowohl rauchige als auch mineralische Düfte und ist frisch und zart in der Textur. Beim ersten Öffnen zeigt ein kräftiges Bouquet seinen mineralischen Charakter. Der erste Eindruck auf der Zunge bestätigt das sofort – und dank seiner ausgewogenen Säure bleibt er am Gaumen frisch. Präsentiert in einer besonderen Flasche, exklusiv für die Mitglieder des Club Trésors de Champagne, ist er zweifellos ein Wein von höchster Qualität.
 
Unser Urteil: magnifique – großartig! Ganz ehrlich: Wir sind ihm rettungslos verfallen! Traust du dich auch?

Empfohlene Trinktemperatur:
6 - 8 °C
 
Rebsorten:
30 % Pinot Noir
50 % Chardonnay
20 % Meunier
 
Dosage:
7 g/l
 
Alkohol:
12 % Vol.
 
Ausbau:
Mind. 36 Monate Hefelager