Labbe Fils / Réserve Brut

Wie eine wohlige Umarmung.
Dieser Champagner besteht aus 50% Reserveweinen – das macht ihn so schön rund und üppig. Und ja, es sorgt auch für den weinigen Touch.
Schon eine Augenweide im Glas: elegante und cremige Mousse enthüllt diesen Schäumer mit strohgelber Farbe und goldenen Reflexen.
Eine intensive Nase von kandierten Früchten bietet sich uns in dieser Cuvée, die einen reichen Champagner mit Aromen von Aprikose, Weinbergpfirsich, aber auch von roten Früchten liefert.
Und jetzt lass dich von diesem Geschmack umarmen – ein voller und großzügiger Mund, der den Reichtum des Pinot Meunier mit der Frische des Chardonnay verbindet und durch den Pinot Noir strukturiert wird. Aromen von kandierten Früchten, Butter, Mandeln und Brioche sind zu entdecken, begleitet von einer schönen Rundheit mit frischem und weinigem Abgang.

Pairings:
Wir lieben diesen Champagner zu Comté. Der Hart-Rohmilchkäse kommt aus der französischen Region Franche-Comté. Es ist ein eher milder Käse, der durchaus zu Meeresfrüchten und Fisch passt … und auch diese Gaumenfreuden passen eben hervorragend zu Champagner. Win-win-win.
Aber ganz ehrlich, dieser Réserve kann durch sein volles Mundgefühl und Weinigkeit von Aperitif bis Dessert dein ganzes Menü begleiten.

Empfohlene Trinktemperatur:
8 – 10 °C
 
Rebsorten:
50 % Pinot Noir
25 % Pinot Meunier
25 % Chardonnay
 
Dosage:
7 g/l
 
Alkohol:
12 % Vol.
 
Ausbau:
36 Monate